Menu Vorschlag #1: Antipasti & Pasta Menu – Buffet della Casa

Antipasti

• Bruschetta Toskana mit knusprigem Bauernbrot, sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und Olivenöl
• Mediterranes Grillgemüse – Paprika, Zucchini und Auberginen in Kräutermarinade, dazu süss-saure Balsamico-Zwiebeln und getrocknete Tomaten
• Arancini – knusprig panierte Reisbällchen, gefüllt mit Tomatensauce und Käse
• Marinierte Oliven mit Zitrone und Kräuter Pesto
• Melonenspiess mit Parmaschinken und Cherrytomaten
• Hausgemachte Brotauswahl mit verschiedenen Vollkornbroten und Rosmarin-Focaccia

Pasta-Duo

• Tortellini mit Schinken und Erbsen in cremiger Rahmsauce
• Fusilli mit Pouletbruststreifen, Artischocken und Cherrytomaten in leichter Tomatensauce

Dessert

• Panna Cotta al Cappuccino mit Rahmhaube

Preis: CHF 39.– pro Person
(exkl. Getränke und Personalaufwand)

Menu Vorschlag #2: Mediterranee Genussmenü

Eine Auswahl mediterraner Vorspeisenspezialitäten:

• Frisches Salatbuffet mit verschiedenen Toppings und Balsamico-Dressing
• Mediterranes Grillgemüse mit Paprika, Zucchini und Auberginen in aromatischer Kräutermarinade, dazu süss-saure Balsamico-Zwiebeln und getrocknete Tomaten
• Knusprige Arancini – panierte Reisbällchen mit Tomaten-Käse-Füllung
• Marinierte Oliven mit Zitrone und hausgemachtem Kräuterpesto
• Melonenspiess mit Parmaschinken und Cherrytomaten
• Tomaten-Mozzarella-Platte mit Olivenöl und frischem Basilikum
• Hausgemachte Mini-Pizzen aus dem Ofen
• Bruschetta Mista mit Tomaten, Olivenpaté und Chili-Minze-Creme
• Auswahl an hausgemachtem Brot, Vollkornbrot und Rosmarin-Focaccia

Pastagang

• Ravioli mit Steinpilzfüllung in cremiger Trüffel-Rahmsauce

Hauptgang

• Saltimbocca alla Romana
  Zarte Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und frischem Salbei in feiner Weissweinsauce

Dazu serviert:

• Knusprige Rosmarinkartoffeln
• Gefüllte Zucchini mit feiner Gemüse-Brunoise

Dessert

• Panna Cotta mit Himbeeren und feiner Vanille
• Macedonia di frutta fresca in Glass
• Tiramisù della Casa in Glas Servirete

Preis: CHF 59.– pro Person
(exkl. Getränke und Personalaufwand)

Menu Vorschlag #3: Antipasti Mediterranei – Buffet

Eine reichhaltige Auswahl mediterraner Vorspeisen:

• Frisches Salatbuffet mit verschiedenen Toppings und Balsamico-Dressing
  Mediterranes Grillgemüse mit Paprika, Zucchini und Auberginen in aromatischer Kräutermarinade, dazu süss-saure Balsamico-Zwiebeln und getrocknete Tomaten
• Knusprige Arancini – panierte Reisbällchen mit Tomaten- und Käsefüllung
• Marinierte Oliven mit Zitrone und hausgemachtem Kräuterpesto
• Melonenspiess mit Parmaschinken und Cherrytomaten
• Tomaten-Mozzarella-Platte mit Olivenöl und frischem Basilikum
• Hausgemachte Mini-Pizzen aus dem Ofen
• Bruschetta Mista mit Tomaten, Olive paté und Chili-Minze-Creme
• Italienische Affettati Spezialitäten: Coppa, Bresaola, Parmaschinken und Salame Felino
• Italienischer Käse Spezialitäte :Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Taleggio und Cacciocavallo
• Piadina-Rollen mit Rucola und geräuchertem Lachs
• Vitello Tonnato – zartes Kalbfleisch mit feiner Thunfischsauce
• Hausgemachte Brotauswahl mit Vollkornbrot und Rosmarin-Focaccia

Pasta:

• Hausgemachte Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung, im Ofen überbacken

Hauptgang:

• Ossobuco alla milanese -Kalbshaxe gremolada
• Brasato al Vino Rosso – geschmortes Rindfleisch in kräftiger Rotweinsauce

Beilagen:

• Safran Risotto mit Parmesankäse
• Wurzelgemüse der Saison

Dessertbuffet:

• Torta di Ricotta e Limone
• Tiramisù im Glas mit Amaretto
• Mousse di Stracciatella
• Pasticceria Siciliana – Auswahl sizilianischer Mini-Desserts

Preis: CHF 79.– pro Person
(exkl. Getränke und Personalaufwand)